Hoy cocinaremos Tumbet, Â un plato típico de Mallorca,
Receta de Tumbet
- Cantidad producida: 4 Raciones
- T. prep.: 40 mins
- T. cocción: 20 mins
- Tiempo total: 60 mins
El Tumbet es un plato típico de Mallorca, está cocinado a base de verduras como el pimiento y la patata, lo que lo convierte en un plato ideal para las personas vegetarianas, es sano, nutritivo y muy fácil de preparar. Las verduras nos aportarán vitaminas, minerales y fibra.
Ingredientes
- 3 patatas
- 2 berenjenas
- 2 pimientos verdes
- 500 gramos tomate natural triturado
- sal
- aceite de oliva virgen extra
Pasos
- 1.
En primer lugar para preparar el Tumbet, cortaremos las berenjenas en rodajas y las dejaremos durante 5 o 10 minutos con sal para eliminar su amargor. Transcurrido ese tiempo, las lavaremos bien, las secaremos con papel absorbente, las pasaremos por un poquito de harina y las freiremos en abundante aceite de oliva. Reservaremos. previamente tendremos calentado a una temperatura media y cocinaremos durante unos 20 minutos.
- 2.
Seguidamente, pelaremos las patatas y las cortaremos en rodajas de 0,5 cm. aproximadamente, las freiremos con un poco de aceite de oliva, añadiremos un poquito de sal y las reservaremos.
- 3.
A continuación, lavaremos los pimientos verdes eliminando el tallo y las semillas y los cortaremos en tiras de 1,5 cm. Aproximadamente, los freiremos y los reservaremos.
- 4.
En la misma sartén que hemos frito las verduras, retiraremos el aceite dejando solo 3 o 4 cucharadas y freiremos el tomate, sazonaremos al gusto.
- 5.
Para continuar, en una cazuela de barro colocaremos todos los ingredientes que teníamos reservados y los colocaremos por capas. Empezaremos colocando una capa de tomate, sobre ella una capa de pimientos, otra de patata, otra de berenjena y finalmente colocaremos el resto de salsa de tomate.
- 6.
Para finalizar, introduciremos la cazuela en el horno que previamente tendremos calentado a una temperatura media y cocinaremos durante unos 20 minutos.
Consejos
Podemos cocer unos huevos duros y a la hora de servirlo, ponerlos por encima en rodajas, solo que con esto dejaría de ser un plato para vegetarianos.
- Cocina: Mallorquina
- Tipo de plato: Primer plato
- Nivel de habilidad: Fácil
- Tipo de plato: Primer plato
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